供给禽肉的家禽首要是鸡、鸭以及鹅。在农村，我们经常可以见到家禽，也便是鸡、鸭、鹅之类的。禽肉营养丰厚。禽肉富含蛋白质，一起也含有丰厚的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，禽肉的肉脂肪更低，一起禽肉的肝富含维他命A。

一、禽肉
1.禽肉占比不断提高
近年来，禽肉产值占肉类总产值份额出现逐年上升的态势，由2016年的22.11%上升到2020年的30.91%。跟着白羽鸡饲养技能不断老练及速冻食品的遍及，中商工业研究院估计2022年我国禽肉产值占肉类的占比将提升至35.39%。
数据来历：国家统计局、中商工业研究院收拾
2.禽肉产值稳定添加
2017-2019年我国禽肉产值持续添加，2018年我国禽肉产值为1994万吨，同比添加5.1%；2019年我国禽肉产值为2239万吨，同比添加12.3%。中商工业研究院估计2022年我国禽肉产值将达2462.4万吨。
数据来历：国家统计局、中商工业研究院收拾
3.巴西为我国禽肉进口大国
2021年1-10月累计，禽肉进口120.54万吨，同比减3.8%，进口额27.85亿美元，同比减3.4%；出口18.55万吨，同比增15.5%，出口额5.31亿美元，同比增21.0%。进口首要来自巴西（占进口总量48.3%）、美国（24.5%）、俄罗斯（8.4%），泰国（5.9%）、阿根廷（5.2%），从美国进口量环比减11.4%，进口占比环比减4.7个百分点。分产品看，冻鸡爪、带骨冻鸡块和冻鸡翼进口量占比分别为45.0%、22.8%和22.6%。首要出口到我国香港、澳门地区和巴林、柬埔寨、蒙古等国。
数据来历：海关、中商工业研究院收拾
4.人均消费量随之添加
据国家统计局统计数据显现，近年来，我国居民人均禽肉消费量出现平稳添加态势。2017-2019年我国禽肉人均需求量逐年添加，2018年我国禽肉人均需求量为14.3千克，同比添加4.95%；2019年我国禽肉人均需求量为16.2千克，同比添加13.41%。中商工业研究院估计2022年我国禽肉人均消费量将达18.14千克。
数据来历：中商工业研究院收拾

二、鸡肉
1.鸡肉为禽肉的重要部分
鸡肉为禽肉的首要组成部分，2020年鸡肉产值占禽肉的63%。我国鸡肉加工首要会集在整鸡加工、整鸡出售，深加工产品少导致产品的品质下降，产品的本钱提高，产品市场竞争力较小。2020年我国鸡肉产值到达1485万吨，在国内消费份额仅次于猪肉，估计2022年我国鸡肉产值可达1568万吨。
数据来历：USDA、中商工业研究院收拾
2.禽肉价格上涨
种禽产能压减，消费添加，禽肉价格上涨。2021年11月份，活鸡集市均价每公斤19.60元，环比涨2.3%，同比涨1.0%；白条鸡集市均价每公斤21.82元，环比涨2.1%，同比涨2.1%。
从饲养效益看，11月份，白羽肉鸡价格持续上涨，第4周到达每公斤7.75元，较10月第4周涨8.8%，每公斤盈利0.56元，自2021年9月份第1周后初次扭亏为盈；黄羽肉鸡饲养盈利持续添加，每公斤由上月的0.3元增至1.2元。
数据来历：农业农村部、中商工业研究院收拾
三、禽肉后市猜测
出产方面：估计后期肉禽出栏量将小幅添加，市场供应足够。
消费方面：跟着春节假期的降临，节日效应将提振禽肉消费，加之近期猪肉价格上涨，对禽肉消费有一定拉动。
归纳判断，跟着传统消费旺季降临，估计禽肉价格小幅上涨，但涨幅有限，饲养本钱改变不大，饲养效益持续改善。